Viña Bujanda

Posted by La Taberna del Tío Blas on Oct 29, 2012 in Vinos | Comentarios desactivados en Viña Bujanda

Viña Bujanda posee un total de 120 has. Repartidas en parcelas por Rioja Alavesa y Rioja Alta, entre ellas una importante finca en las inmediaciones de Logroño «El Seminario».
Dependiendo de la parcela y su localización encontramos suelos, arcillo calcáreos ( estructuras en terrazas y pequeñas parcelas) y arcillo ferrosos ( rojizos y fuertes).

Tuerce Botas

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Bodegas del Medievo se constituyó entre un grupo de agricultores y de comercializadores, con el fin de optimizar la calidad y las ventas de sus vinos.

Se encuentra ubicada en Aldeanueva de Ebro (La Rioja), dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Ibéricos Crianza

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Descripción: Ibéricos toma su nombre de la Península Ibérica, tierra de solitarias encinas y viejas viñas.

Procedencia: Este noble vino de la Familia Torres, elaborado con la variedad Tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble y un largo tiempo en botella. Nos habla entonces de su tierra y de su origen, con aromas de frutos del bosque y especias. En boca, nos habla del paso del tiempo, suave, elegante y largo.

Muga – Rosado

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Variedades: Garnacha 60%, Viura 30% y Tempranillo 10%.

Suelo: Arcillo-calcáraeo y aluvial.

Elaboración: Tras 12 horas de maceración, el vino fermenta durante 20/25 días en depósitos de madera pequeños de unos 2.000 litros a 18ºC. Tras dos meses de estancia en depósitos de madera se estabiliza por frío, se filtra y se embotella.

Cata: Esta cosecha será recordada como el año que reinó garnacha.

Muga – Blanco

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Variedades: Viura 90%, Malvasía 10%.
Suelo: Arcillo-calcáraeo y aluvial.

Elaboración: Tras aproximadamente 8 horas de maceración en prensa, este vino blanco fermenta en barricas nuevas de roble francés. Finalizada la fermentación permanece con sus lías durante 3 meses antes de ser embotellado.

Cata: Elaborado principalmente con viura variedad que soporta condiciones climatológicas difíciles como fue la sequía de 2012. Habitualmente, a pesar de los meteoros, mantiene una producción constante en calidad y cantidad. Aunque, en esta cosecha, sufrimos una inhabitual sequía primaveral que afecto seriamente a la floración y por tanto a la cosecha. La merma se cifró por encima del 20% respecto de un año normal y eso facilitó un punto de maduración mayor de lo habitual que se trasladaría posteriormente al vino.

A la vista mantiene los tonos pajizos habituales quizás con algunas irisaciones oro en los bordes.

La boca es de entrada dominante. Encontramos piña, manzana y melocotón, todos en un punto equidistante entre la fruta ácida y la madura. En una segunda línea dominan notas de flor blanca, muy nítida, que terminan con sensaciones melosas.

La boca es, si cave, más sorprendente; encontramos un equilibrio, casi perfecto de dulzor-amargor-acidez que excita profundamente el sentido del gusto.

En retrolfacción-postgusto encontramos manzana, algo mas madura que en olfacción directa, y vuelven recuerdos a flor blanca.

Sin duda es una de las cosechas mas marcadas, organolépticamente hablando, de los últimos años.

Muga-2008

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Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en cubas de roble americano durante 6 meses y en barricas de 225 L de roble americano y francés durante 24 meses. Permaneció en botella durante 12 meses en bodega antes de su comercialización.
Consumo: Temperatura de servicio de 16 a 18 ºC. No es necesario decantar.

Tobelos Tinto

Posted by La Taberna del Tío Blas on Oct 29, 2012 in Vinos | Comentarios desactivados en Tobelos Tinto

Desde una bodega con una trayectoria brillante, en la falda de la sierra de Cantabria, en las poblaciones de Briñas, Haro y San Vicente de la Sonsierra, nos llega este vino tinto.

Sorteo Halloween

Posted by La Taberna del Tío Blas on Oct 29, 2012 in La Taberna | Comentarios desactivados en Sorteo Halloween

Empezamos esta semana del terror en La Taberna del tío Blas, con nuestro sorteo de invitaciones para asistir a la fiesta de Halloween que celebraremos el miércoles, con nuestros pinchos, vinos de la tierra, magia y mucha diversión.

Los ganadores de las invitaciones se elegirán entre los fans de la página de facebook de La Taberna del Tío Blas.

Hamburguesa de Wagyu

Posted by La Taberna del Tío Blas on Oct 28, 2012 in La Taberna | Comentarios desactivados en Hamburguesa de Wagyu

Os presentamos nuestra hamburguesa de carne de wagyu o kobe, una carne originaria de Japón muy apreciada por los gourmets con un toque suave de queso de cabra y de foie.